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scones

Scones con dátiles

Loli Alliati
scones sin gluten y veganos con dátiles
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato snack
Cocina inglesa
Raciones 6 scones

Ingredientes
  

  • taza leche de coco
  • 1 cda aceite de coco
  • 1 cda jugo de limón
  • 1 taza harina de almendras
  • taza harina de avena
  • ¼ cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita polvo para hornear
  • ¼ taza azúcar de coco
  • 3-4 dátiles medjoul

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl grande colocar la leche de coco, aceite de coco y jugo de limón. Mezclar bien y reservar.
  • En otro bowl mezclar los ingredientes secos: harina de almendras, harina de avena, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y azúcar de coco.
  • Agregar los ingredientes secos al bowl grande de ingredientes húmedos y mezclar con una espátula hasta integrar todo y formar la masa.
  • Picar los dátiles en pequeños trocitos y agregarlos a la masa, mezclando una vez más para que éstos se distribuyan en la masa.
  • Enharinar la mesada con harina sin gluten. Amasar la masa y aplastar con las manos para formar un círculo de 1,5 cm de espesor. Cortar el círculo en 6 porciones.
  • Hornear a 200 C por 15-20 minutos.
Keyword aceite de coco, dátiles, leche de coco, scones, snack