Buddha Bowl de media estación
Loli Alliati
Bowl plant based y sin gluten
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
Plato Plato principal
Cocina plant based, sin gluten, sin lacteos, vegana
- ½ taza quinoa cocida
- 2 ramas de kale
- ½ boniato, en cubos
- ½ taza coliflor
- aceite de oliva
- sal marina
- ¼ cdita cúrcuma
- 1 pizca ají molido
- 1 cda semillas de hemp
Aderezo de Tahini
- 2 cdas tahini
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda jugo de limón
- 1 y ½ cda agua
En una fuente para horno colocar el boniato con un poquito de aceite (masajear para que se distribuya bien). Y al lado colocar el coliflor en trocitos. Arriba del coliflor agregar la cúrcuma, ají molido y un chorrito de aceite de oliva. Masajear para impregnar las especias y aceite a todo el coliflor.
Hornear por 30 min a 200 C.
Lavar y secar el kale, quitarle el talo central y cortarlo con las manos en hojas más pequeñas. Colocarlo en un bowl con unas gotas de aceite de oliva y sal y masajear con las manos para ablandarlo hasta que tome un color brillante.
Colocar la quinoa cocida (fria o caliente) en un bowl, el kale y los vegetales recién salidos del horno. Terminar con un poco del aderezo de tahini, ralladura de limón y las semillas de hemp
Para el aderezo de tahini
Keyword boniato, coliflor, kale, quinoa, tahini