Cocina plant based, sin aceite, sin gluten, sin lacteos
Raciones 6personas
Ingredientes
⅓tazacastañas de cajú/anacardos naturales
1diente de ajo chico
2cdasjugo de limón
sal marina o rosada
½tazaagua
eneldo
Elaboración paso a paso
Remoar las castañas de cajú / anacardos en un bowl con abundante agua hirviendo por 20 a 30 minutos. Pasado el tiempo colar y enjuagar.
Colocar las castañas de cajú / anacardos en la licuadora junto con el jugo de limón, agua, sal y ajo picado. Licuar hasta que las castañas se disuelvan por completo.
Agregar el eneldo y licuar un poco más hasta que la mezcla se vuelva verde y homogénea.
Pasar a un frasco limpio y seco y consumir dentro de los 5-7 días. Conservar en la heladera.
Keyword anacardos, castañas de caju, condimentos, eneldo, ensaladas