Aderezo Cremoso de Eneldo
Aderezo para ensaladas sin aceite y saludable
Ingredientes
- ⅓ taza castañas de cajú/anacardos naturales
- 1 diente de ajo chico
- 2 cdas jugo de limón
- sal marina o rosada
- ½ taza agua
- eneldo
Elaboración paso a paso
- Remoar las castañas de cajú / anacardos en un bowl con abundante agua hirviendo por 20 a 30 minutos. Pasado el tiempo colar y enjuagar.
- Colocar las castañas de cajú / anacardos en la licuadora junto con el jugo de limón, agua, sal y ajo picado. Licuar hasta que las castañas se disuelvan por completo.
- Agregar el eneldo y licuar un poco más hasta que la mezcla se vuelva verde y homogénea.
- Pasar a un frasco limpio y seco y consumir dentro de los 5-7 días. Conservar en la heladera.
