Falafels de Arvejas

Loli Alliati

Falafels con arvejas enlatadas o hervidas, sin gluten y veganas

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Plato Plato principal, Tentempié

Cocina asiatica, India, sin gluten, vegana

Raciones 12 falafels

Picar la cebolla y los dientes de ajo y colocarlos en una sartén con 1 cda de ghee o aceite. Saltear a fuego medio por unos minutos removiendo con cuchara de madera hasta que esté tierno.
Colocar las arvejas en lata (o una taza de arvejas hervidas) en la licuadora. Agregar el jugo del limón, tahini, comino, sal, harina de garbanzos, cebolla y ajo. Licuar unos minutos hasta que todo esté procesado. Se formará un puré.
Volcar el puré a un bowl y agregar la fécula de mandioca, mezclar hasta integrar.
Calentar una sartén con 1 cda de ghee o aceite y con una cuchara colocar una cucharada de la mezcla en la sartén. Repetir con el resto de la mezcla hasta formar varios falafels (la cantidad que entre en tu sartén). Dejar cocinar unos minutos hasta que la base está dorada y con una espátula dar vuelta.
Una vez dorados de ambos lados, retirar de la sartén y colocar el resto de la mezcla hasta tener todos los falafels.

Keyword almuerzo vegano, arvejas, croquetas, falafel, falafels, harina de garbanzos