Flan con Leche de coco vegano
Flan vegano y sin horno
Ingredientes
Para el caramelo
- 3 cdas azúcar de coco
- ½ cda agua
Para el Flan
- 1 lata leche de coco
- 1 cdita extracto de vainilla
- ½ cdita agar agar
- 1 cda fécula de mandioca
- 3 cdas maple syrup
Elaboración paso a paso
- Colocá el azúcar de coco y agua en una olla chica. Llevar al fuego a temperatura media-baja y revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva, comience a burbujear y espesar levemente. Retirar del fuego y distribuir entre 2 budineras individuales para flan.
- En un bowl chico colocar el sirope de maple, agar agar, fécula de mandioca y extracto de vainilla y mezclar hasta integrar bien. Agregar esta mezcla a una olla chica junto con la leche de coco.
- Llevar al fuego y revolver constantemente para que todo se integre. Cuando rompe hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar 2 minutos continuando mezclando.
- Distribuir en las budineras y dejar enfriar para luego llevar ala heladera por al menos 3 horas.
- Desmoldar y disfrutar.
