Dulces de Halloween: Barritas Veganas
Barritas Veganas y sin gluten con forma de momias
Equipment
- Licuadora o procesadora
Ingredientes
- 1 y ½ taza castañas de cajú (cashews) tostadas sin sal
- 3 cdas azúcar de coco
- 2 cdas chocolate blanco, derretido (para las barritas)
- 5 cdas chocolate blanco vegano, picado
- 24 chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Procesar las castañas de cajú hasta formar una harina fina. Continuar unos segundos más hasta que al desprender su aceite comience a formarse una "masa". Se pegará entre sí.
- Pasar a un bowl y agregar el azúcar de coco y el chocolate blanco derretido. Mezclar con una espátula y luego amasar con la mano hasta formar un bollo.
- Forrar una fuente chica o budinera con papel manteca. Colocar la mezcla encima y aplastar bien con una espátula para cubrir toda la superficie. Cortar en barritas y llevar a la heladera.
- Derretir el resto del chocolate blanco según el método elegido (ver nota completa) y pasar a una bolsita o manga bien fina. Retirar las barritas de la heladera y disponerlas en una rejilla o bandeja con papel manteca separadas unas de otras.
- Bañar con el chocolate blanco haciendo zig zag. Inmediatamente colocar 2 chips de chocolate encima del chocolate blanco todavía derretido. Esto debe hacerse rápido para evitar que el chocolate balnco se enfríe y se endurezca.
- Dejar enfriar por completo y luego guardar en una bolsita Zip Top en la heladera.
