Banana Bread vegano y sin gluten
Pan de banana sin lactosa, sin gluten y vegano
Ingredientes
- 1 y ¾ taza banana pisada (3 bananas grandes)
- ½ taza aceite de coco
- ¼ taza leche de coco
- ½ cda jugo de limón
- ¾ taza azúcar de coco
- 1 y ¾ taza Pre-mezcla de harina sin gluten
- ½ cdita bicarbonato de sodio
Elaboración paso a paso
- En un bowl grande agregar la banana pisada, aceite de coco, leche de coco, jugo de limón y azúcar de coco. Mezclar bien hasta que todo se integre.
- Agregar la harina sin gluten y bicarbonato de sodio e integrar bien con una espátula. Por último agregar las nueces picadas y mezclar para que se distribuyan bien.
- Volcar la mezcla a una budinera con papel manteca. Y terminar con chips de chocolate por encima para decorar.
- Hornear a 180C/350F por 1 hora. Pinchar con un cuchillo para chequear que está listo, éste debe salir limpio. De lo contrario dejar cocinar unos minutos más.
- Esperar a que se enfríe por completo para cortar.
