Pizza Vegana y sin gluten
Pizza casera sin granos y vegana
Ingredientes
- 1 taza Harina de mandioca/yuca
- ¼ taza Harina de coco
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ cdita Sal marina
- 1 cda semillas de chia
- 3 cdas agua
Toppings:
- 2 cebollas morada
- 1 puñado de rúcula
- queso vegano, cantidad necesaria
- sal marina
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 C
- En un pequeño bowl mezclar las semillas e chia con las 3 cdas de agua y reposar 5 minutos hasta que espese
- Colocar en un bowl la harina de yuca, harina de coco y sal.Mezclar y hacer un hueco en el centro. Agregar el aceite de oliva, "gel de chia", ajo picado y agua
- Mezclar con una cuchara y continuar amasando con la mano para formar un bollo. Si la masa está muy seca y no se une agregá más agua de a poco. (de a una cda a la vez)
- Colocar la masa en el centro de una fuente con papel manteca y estirar con un palo de amasar para formar la base.Hornear por 15 minutos
- Mientras la base está en el horno, cortar la cebolla y colocarla en una cacerola chica con un poquito de aceite y sal. Cocinar mezclando constántemente hasta que esté tierna y reservar.
- Retirar la masa del horno, agregar unas fetas de queso vegano y llevar nuevamente al horno hasta que el queso se derrita.
- Terminar con la cebolla y un puñado de rúcula fresca.
