Torta Cabsha Sin Gluten y Vegana
Torta saludable sin gluten, lactosa y vegana.
Ingredientes
- 1 y ¼ taza almendras
- Ralladura de Limón
- 1 cda aceite de coco
- 2 cdas jugo de limón
- 1 cda azúcar de coco
- 250 gr dátiles
- 60 gr chocolate amargo
- 1 cdita aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Para la masa: Procesar las almendras hasta formar una harina.
- Agregar el azúcar de coco, 1 y ½ cda de aceite de coco, ralladura y jugo de limón. Procesar.
- Colocar la mezcla en un molde apto para horno y presionar con los dedos para compactar formando la base.
- Hornear a 220ºC por 10 min.
- Para la pasta de dátiles: remojar los dátiles en un bowl con agua hirviendo.
- Descarozar los dátiles y procesarlos con el mixer manual hasta lograr una pasta homogénea. Agregar unas cucharadas del agua del remojo, según sea necesario. Reservar
- Para la cobertura: derretir el chocolate a baño maria junto con 1 cdita de aceite de coco.
- Ensamble: Una vez que la base está fría, colocar el relleno de dulce de dátiles (siguiendo el tip del video para que no se desarme). Distribuirlo uniformemente y por último volcar el chocolate fundido.
- Llevar a la heladera hasta que el chocolate esté sólido.
