Brownies Veganos y Sin gluten
Brownies saludables sin gluten y sin lactosa
Equipment
- Molde cuadrado de 20 cm
Ingredientes
- 1 taza Harina de Almendras
- ¾ taza Harina de Arroz integral
- 2 cdas Fécula de Mandioca
- ½ taza cacao en polvo
- ½ cdita bicarbonato de sodio
- ¼ cdita sal marina
- 4 cditas semillas de chia
- 3 cdas agua
- ¾ taza xilitol
- ½ taza chocolate semiamargo vegano (100g)
- 3 cdas aceite de coco
- ¼ taza leche de almendras
- 1 cdita extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180º C. Forrar el molde con papel manteca
- En un bowl colocar la harina de almendras, fécula de mandioca, cacao tamizado, harina de arroz integral, sal, bicarbonato de sodio. Mezclar con cuchara y reservar.
- En un pequeño bowl colocar las semillas de chia y el agua y mezclar hasta que se integre. Reservar.
- En un bowl colocar el chocolate en trozos (reservando algunos para decorar) junto con el aceite de coco. Fundir a baño maría cuidando que el bowl no toque el agua.
- Una vez fundido el chocolate agregar el gel de chia y mezclar para integrar. Agregar tambien el extracto de vainilla, leche de almendras y xilitol. Mezclar todo.
- Volcar la mezcla sobre el bowl de los secos y con una espátula mezclar hasta unir todo y que no haya harina al fondo del bowl.
- Pasar al molde y distribuir bien para llegar a todos los extremos. Agregar los trozos de chocolate por encima.
- Llevar al horno por 30 minutos. Y una vez que salen del horno dejar enfriar por completo en la fuente por lo menos 1 hora.
