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patacones

Patacones Saludables o Tostones de Plátano Verde

Loli Alliati
Patacones sin frituras
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Plato principal, snack
Cocina costarricense, latinoamericana, venezolana

Equipment

  • 1 sartén
  • 1 cacerola chica

Ingredientes
  

  • 1 plátano verde (macho)
  • 1 cda aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina o rosada

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar el plátano. Cortar al medio y hervir hasta que esté blando.
  • Cortar las dos mitades de plátano en 2. Quedaremos con 4 partes. Sobre la mesada colocar un silpat o papel manteca y encima uno de los pedazos de plátano (parado, no acostado).
  • Tapar con el silpat o con otro papel manteca y con una tabla de madera aplastar de forma recta para aplanar el plátano.
  • Calentar una sartén con aceite de oliva y con cuidado agregar el plátano. Agregar sal y cocinar a fuego bajo por unos 3 minutos. Dar vuelta con una espatula, volver a salar y una vez dorado retirar. Repetir con el resto de los plátanos.
  • Disfrutá tus patacones con aguacate/ palta o así solos como un snack.
Keyword aceite de oliva, plátano macho, platano verde