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pancakes veganos y sin gluten

Pancakes Veganos y Sin Gluten

Loli Alliati
Pancakes de trigo sarraceno sin azúcar, sin gluten y sin lactosa
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Plato Desayuno, snack
Cocina Americana, sin gluten, vegana
Raciones 2 personas

Equipment

  • Licuadora o procesadora

Ingredientes
  

  • 1 Banana madura
  • ¾ taza Leche de almendras
  • 2 cdas Aceite de coco
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 1 taza Harina de Trigo Sarraceno
  • 1 cdita Polvo de hornear
  • ¼ cdita Bicarbonato de Sodio

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
  • Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
  • Calentá una sartén con un poquito de aceite de coco.
  • Cuando la sartén esté caliente, bajar el fuego a mínimo y con un cucharón (o con el medidor de ¼taza) volcar una poco de la mezcla para formar el primer pancake.
  • Tapar la sartén y dejar cocinar por 2-3 minutos hasta que la superficie tenga burbujas. Con la ayuda de una espátula, da vuelta el pancake y cociná por 1 o 2 minutos más.
  • Retirar y colocar en una rejilla. Repetir este procedimiento con el resto de la mezcla hasta tener todos tus pancakes listos.
Keyword aceite de coco, banana bread, pancakes, panquecas, sin gluten, trigo sarraceno