Hace unos días compré arroz inflado por primera vez. Sí, estaba caminando por el almacén natural al que voy y me encontré con esa bolsita en un rincón. Automáticamente pensé, qué rico esto con chocolate!!
Asi que hoy te traigo la receta con la que decidí usar el arroz inflado, con chocolate obvio, porque estoy segura que te va a encantar tanto como a mi. Lo mejor de todo es que necesitas muy pocos ingredientes para hacer estas Barritas y no tenés que prender el horno!!
Yo la preparé en la casa de mis suegros, y a todos les encantó. Literalmente voló, no duró ni 2 horas!!
Si bien soy de evitar el maní porque personalmente me resulta inflamatorio, para esta receta usé mantequilla de maní. Actualmente estoy fuera de casa y busqué simplificar comprando mantequilla de maní. Pero si preferis podés usar mantequilla de almendras o de girasol casera que tenés ambas recetas acá en mi blog.
¿Qué necesitas para estas Barritas de Arroz Inflado y Chocolate?
- ARROZ INFLADO: he visto por fotos y videos de pinterest que hay muchas variedades de arroz inflado, algunos son más chiquitos otros más grandes, como los que conseguí yo. No importa cuales consigas, van a funcionar! Eso sí, te recomiendo chequear que sea sin azúcar agragada.
- COCO RALLADO: le da un toque, pero si no te gusta podrías obviarlo.
- ACEITE DE COCO: Este ingrediente es importante ya que ayuda a solificar las barritas. El aceite de coco solidifica en la heladera y eso ayuda a que las barritas queden firmes y no se desarmen. Si no querés usar aceite de coco podrías cambiarlo por manteca de cacao derretida.
- MIEL o MAPLE SYRUP: este será nuestro endulzante que es importante usar alguno líquido para ayudar a amalgamar todo
- EXTRACTO DE VAINILLA: es opcional pero siempre suma
- CHOCOLATE AMARGO: Si no sabés cómo elegir un buen chocolate, te dejo acá y al final del post mi nota con 5 tips para elegir un buen chococolate!
Ahora sí, tenés todo?
¡¡Vamos a la receta!! En este video de 1 minuto podés ver el paso a paso porque para mi nada mejor que un video para ver el paso a paso de cualquier receta:
Barritas de Arroz Inflado y Chocolate
Ingredientes
- 1 y ½ taza arroz inflado
- ⅓ taza coco rallado
- ½ taza aceite de coco
- 2 cdas miel o maple syrup
- ½ taza mantequilla de mani
- 1 cdita extracto de vainilla
- 80 gr chocolate
Elaboración paso a paso
- Colocar en un bowl el arroz inflado y coco rallado. Mezclar
- Agregar mantequilla de mani, aceite de coco, vainilla y miel.
- Mezclar todo hasta que esté bien integrado y el arroz bien cubierto de la pasta.
- Engrasar una budinera con un poquito de aceite de coco.
- Volcar toda la mezcla y con una espátula aplastar bien para compactar. Llevar al freezer mientras derretimos el chocolate.
- Fundir el chocolate a baño maria y volcar sobre la el colchón de arroz inflado. Freezar por 2 horas preferentemente.
Si te gustó esta receta, contame en los comentarios qué otra receta te gustaría ver en el próximo video!
M dice
Las barritas quedan riquísimas pero se desarman en 10 minutos...todo se vuelve líquido...no funciona.