Estos brownies veganos y sin gluten te van a encantar si te gustan los brownies super chewy, húmedos. Hay diferentes estilos de brownies, están los «chewy» o masticables que son más bien húmedos. Y también están los más sequitos con una miga que se asemeja más a una torta.
Si sos de los que prefieren los brownies más secos, entonces te recomiendo chequear mi otra receta de brownies veganos y sin gluten que podés encontrar acá.
Ahora bien, si querés unos brownies más gomosos, esta es la receta ideal. Estos brownies son fáciles de preparar, sólo necesitás una licuadora o mixer para unir bien los ingredientes húmedos. Hay un ingrediente sorpresa que aporta proteína y textura a estos brownies que no vas a poder creer. Y por otro lado, un bowl grande donde mezclar todo.
Estos brownies veganos de porotos blancos son saludables, libres de azúcar refinada, sin gluten y muy nutritivos. Elaborados con ingredientes naturales que alimentan tu cuerpo.
Para preparar estos brownies vas a necesitar:
- Porotos blancos cannellini cocidos (alubias/judías cannellini): este ingrediente no va a aportar sabor pero sí nos va a dar cuerpo, y la textura chewy a estos brownies. Además nos va a aportar proteína para que estos brownies sean más saciantes y nutritivos
- Sirope de maple: para endulzar estos brownies elegí este enduzante líquido. Podés intercambiarlo por algún otro endulzante líquido como puede ser agave (éste es el que te recomiendo en España), miel, sirope de arroz, o néctar de coco.
- Banana: también nos ayudará a darle textura chewy y a endulzar los brownies. Si preferís, podés sustituir este ingrediente por puré de manzana.
- Cacao en polvo: a diferencia de otras recetas tradicionales de brownies, vamos a utilizar cacao en polvo puro que no contiene azúcar ni agregados. El cacao en polvo es un superalimento, es antioxidante y muy bueno para la salud. Por eso combinado con buenos ingredientes (como los de esta receta) podemos disfrutar del sabor del chocolate mientras nutrimos nuestro cuerpo
- Harina de avena: vamos a usar harina de avena que podés comprarla o bien hacerla en casa licuando unos segundos la hojuelas de avena hasta lograr una harina fina. Tené en cuenta que la avena o harina de avena que compres debe ser certificada libre de gluten para asegurarnos que no tenga gluten por contaminación cruzada. En caso de que donde vivas no consigas harina de avena podés hacer mi otra receta de brownies que no contiene harina de avena.
- Polvo para hornear: siempre que compres polvo para hornear elegí uno que sea libre de aluminio. Aunque no lo creas el polvo de hornear suele contener aluminio que es muy perjudicial para nuestra salud. Por eso elegí un polvo de hornear sin aluminio.
Esta receta es apta para muchas dietas o intolerancias alimenticia:
- vegano
- sin azúcar refinada
- libre de lácteos
- sin gluten (siempre y cuando uses avena certificada sin gluten)
- no contiene huevos
- sin nueces
- no contiene harinas refinadas
- sin aceite
Otras recetas dulces que te pueden interesar:
- Mantecol saludable (barritas crudas de castañas)
- Torta Cabsha vegana
- Crumble de manzana y canela
- Scones de dátiles
- Bombones saludables
- Banana bread vegano y sin gluten
Brownies Veganos Chewy y Sin Gluten
Ingredientes
- 3/4 taza porotos cannellini
- 3/4 taza sirope de maple
- 1 banana
- 1/2 taza cacao en polvo
- 1 taza harina de avena sin gluten
- 1 cdita polvo para hornear
Elaboración paso a paso
- Pre-calentar el horno a 180C
- Colocar la harina de avena, el polvo para hornear y el cacao en un bowl grande. Mezclar hasta integrar.
- En una licuadora colocar los porotos cocidos, el sirope de maple y banana. Licuar hasta lograr una consistencia homogénea.
- Pasar la mezcla de frijoles al bowl de harinas y mezclar todo hasta que se integre por completo.
- Volcar la mezcla sobre una fuente para horno con papel manteca.
- Hornear por 25-30 min hasta que al pinchar con un palito salga seco.
- Decorar con pistachos picados.
Se ve muy rica,la are para mi hijo el es autista y para el será muy buena ya q no contiene gluten…y por otra parte comerá legumbres sin darse cuenta ya q no las come 🖐 saludos desde 🇨🇱 Chile …desde la cuidad llay- llay….cuidad del viento ,viento.